羅漢果的食療功效

羅漢果是中國一種獨特的果實。人們通常把它烘乾保存,把它作為入藥用途。它的 食用、藥用價值已有很悠長的歷史。

羅漢果味甘、性涼,益肝健脾,有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生 津止渴等功效;可治喉痛、聲沙、氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體 炎等症。除此之外,羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥;它是一 種極好的清香、甘甜飲料,可提神生津,常年飲用,能駐顏美容。羅漢果更可作為 調味品,用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾,其味清甜醇香。

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素,熱含量極低﹝低卡路里﹞, 對人體頗有益處。羅漢果提取之精華,其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。 羅漢果中 含有幾種抗氧化淨化物質﹐化解體內新陳代謝而產生的游離基﹐防止游離基氧化細 胞組織令身體機能失調致病。因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況﹐防止老化所 致的病症﹐包括血管運作失常﹐動脈硬化而導致的心臟病、中風和老人痴呆等病變。 對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髮、白內障等現象亦有幫助。此外﹐羅漢果更 具有降血糖的作用,為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑 及最佳的保健品。 [ 游離基是什麼﹖ ]

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外,更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥 用的用途:

一. 羅漢果茶: 羅漢果一個洗淨壓碎﹐用二公升水中火煲二十分鐘。關火後置十分鐘。熱飲或過濾 後冷藏凍飲均可。本方有清肺止咳、潤腸通便,對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾 口渴尤為有效。

二. 羅漢果豬肺湯: 二. 羅漢果豬肺湯:羅漢果一個,洗淨壓碎,加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治 療肺結核、氣管炎有一定的療效。

三. 羅漢果治百日咳: 羅漢果一個,洗淨壓碎,柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。

四. 羅漢果益母草湯: 羅漢果一個,洗淨壓碎,益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。

五. 減肥健身湯: 羅漢果一個,山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎,與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎 煮,去渣留湯,如適量加入蜂蜜味道更佳。

羅漢果好壞的分辨﹕ 拿起羅漢果在耳邊輕搖﹐響的便是不好。將果由離檯面二寸輕力放下﹐如它像乒乓 球般的彈起﹐即是佳品。

Return to menu
menu