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高血壓食療10妙方 (摘自紐約華週刊223期)
10 Recipes for Lowering High Blood Pressure

(1)芹菜粥: 芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗淨,切成六分長的段,粳米淘淨。芹菜,粳 米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥,再加少許鹽和味 精,攪勻即成。

(2)菊花粥: 菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上籠蒸後,取出曬乾或陰乾,然後磨成細末, 備用。粳米淘淨放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至半成熟,再 加菊花細末,繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次,晚餐食用。

(3)綠豆海帶粥: 綠豆、海帶各100克,大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食 用。

(4)荷葉粥: 新鮮荷葉1張,粳米100克,冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰 糖煮粥。早晚餐溫熱食。

(5)醋泡花生米: 生花生米浸泡醋中,5日後食用,每天早上吃10∼15粒,有降壓、止血及降低膽固醇 作用。

(6)糖醋蒜: 糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,並飲其糖醋汁20毫升,連服1個 月,適用於頑固性高血壓。

(7)羅布麻五味子茶: 羅布麻葉6克,五味子5克,冰糖適量,開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓,改善高 血壓症狀,並可防治冠心病。

(8)何首烏大棗粥: 何首烏60克、加水煎濃汁,去渣後加粳米100克、大棗3∼5枚、冰糖適量,同煮為粥, 早晚食之,有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。

(9)淡菜薺菜湯: 淡菜、薺菜或芹菜各10∼30克,每日煮湯喝,15日為一療程,對降壓有效。

(10)胡蘿蔔汁﹕
每天約需1000毫升,分次飲服。醫學研究證明,高血壓病人飲胡蘿蔔汁,有明顯的 降壓作用。


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